冰酒是大自然赐予人类的瑰宝.它的起源是在德国,而把冰酒这一文化发扬光大的是在美丽的枫叶之国----加拿大。
冰酒是“地域酒”,只有德国、加拿大、奥地利少数地区有适宜的气候条件;也是“天气酒”,看天吃饭,并非每年都能产出;同时还是“手工酒”,工艺既传统又天然。所以不仅珍贵无比,味道更如沁满秋天果园的果香、花香、蜜香,令人陶然而醉。
加拿大最负盛名的
冰酒生产地莫属安大略省的尼亚加拉地区:这里拥有冰葡萄成长的适宜气候,良好的土壤条件,契合的水质以及适合寒冷气候条件下种植的葡萄品种和掌握高寒带葡萄品种酿造技术的专业人员;这里分布许多闻名遐迩的酒庄。瑞芙酒庄(REIF ESTATE WINERY)便驻扎在这里。
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